食品安全消費提醒

“食”乃民生大計，無論是節日還是日常生活，食品安全消費提醒，大家務必要牢記！柳州市柳南區市場監督管理局特別提醒廣大食品經營者和消費者注意防范食品安全風險，確保食品消費安全。

一、食品經營者應注意

?1.在店內醒目位置公示營業執照、食品經營許可證、有效的從業人員健康證明、日常監督檢查結果記錄表、食品安全管理制度等信息；

2.落實食品安全主體責任應當按照食品貯存條件正確貯存銷售食品，定期檢查貨架和庫存食品，及時清理變質或超過保質期食品；

3.嚴格落實食品進貨查驗、索證索票等食品安全管理制度，不得采購經營不符合食品安全標準、來路不明和感官異常的食品；

4.餐飲服務提供者應嚴格按照餐飲服務食品安全操作規范加工制作餐食，嚴禁采購使用亞硝酸鹽，嚴防食物中毒；

5.食品廣告內容應當真實合法，不得含有虛假、夸大的內容，不涉及疾病預防、治療功效；

6.做到明碼標價，童叟無欺。

二、消費者應該注意

1.要在持有合法證照的食品經營單位選購食品。

2.選購食品時要查看標識，不買不符合標識要求的食品（散裝食品的銷售區域應標注品名、配料表、生產者和地址、生產日期、保質期限、保存條件等內容）。

3.選購肉品、熟食、豆制品和保健食品可分別查驗檢疫合格證、熟食送貨單、豆制品送貨單和保健食品批準證書。

4.不要購買感官性狀異常的可疑食品。

5.外出就餐應選擇持有《食品經營許可證》和《小餐飲經營許可證》的餐飲店，盡量不選擇客流量較平時大量增加，可能導致超負荷供應的飯店。

6.必要時可事先實地查看飯店的衛生狀況，餐前洗手、使用公筷。

7.用餐時應注意分辨食品是否變質、是否有異物，不要暴飲暴食。

8.少吃或不吃生食，切勿食用超過保質期、腐敗變質的食品。

9.加工和盛放食品時，應避免生熟食品交叉污染，使用冰箱冷藏食品時，生熟食品應分層放置（熟上生下），且存放在容器中或用保鮮膜包好。

10.食品應當燒熟煮透，食品中心溫度70℃以上。

11.不生食淡水水產品。

12.生吃瓜果蔬菜一定要洗凈消毒。

13.冷藏或過夜的熟食、剩飯菜食用前須徹底加熱。

14.消費者發生食品安全問題，應保存好購物消費發票等有關憑證。就餐時保護好認為存在食品安全問題的飯菜原狀，并立即與飯店負責人交涉。造成健康損害的，及時就診并保存病歷、化驗報告等相關證據。

15.任何有關食品安全問題，特別是外出就餐發生食物中毒，均應及時向當地食品安全監管相關部門投訴，以便及時得到調查。

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