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食品安全監(jiān)管股、各鎮(zhèn)（街道）市場監(jiān)督管理所、各直屬執(zhí)法中隊、各學校：

為貫徹落實《自治區(qū)市場監(jiān)管局辦公室 自治區(qū)教育廳辦公室 自治區(qū)衛(wèi)生健康委辦公室 自治區(qū)公安廳辦公室關于做好廣西2022年秋季學校食品安全工作的通知》要求，嚴防嚴控我區(qū)學校（含幼兒園，下同）食品安全風險，有效提升學校食品安全管理水平，現就做好2022年秋季開學學校食品安全工作通知如下：

一、加強統(tǒng)籌協(xié)調。在統(tǒng)一領導下，統(tǒng)籌部署秋季開學新冠肺炎疫情防控和學校食品安全工作，突出工作重點，細化工作方案，強化措施落實。

二、進一步健全管理機制，加強督促落實主體責任。要按照食品安全法律法規(guī)和《校園食品安全守護行動方案（2020—2022年）》，依職責強化學校食品安全管理，制定完善工作措施，壓緊壓實學校食堂、校外供餐單位和校外托管機構主體責任和屬地監(jiān)管責任，完善末端發(fā)力、終端見效的制度機制，形成一級抓一級、層層抓落實的良好局面。要督促學校加強對食堂及承包者或委托經營者的日常管理，進一步健全管理制度，明確學校食品安全主體責任和校方管理人員，嚴格落實食品安全校長（園長）負責制和學校相關負責人陪餐制度。市場監(jiān)管部門要督促校外供餐單位和校外托管機構全面落實食品安全主體責任。?

要督促學校、校外供餐單位以及校園周邊食品經營者嚴格落實食品安全主體責任，切實提高食品安全意識和保障能力，按照《食品安全法》及其實施條例、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》《餐飲服務食品安全操作規(guī)范》等要求，全面開展食品安全自查，消除食品安全風險隱患，嚴防校園食品安全事故發(fā)生。

三、加強監(jiān)督檢查，強化風險排查。監(jiān)督學校食堂、校外供餐單位和校外托管機構落實《食品安全國家標準?餐飲服務通用衛(wèi)生規(guī)范》（GB 31654—2021）、《學校食品安全與營養(yǎng)健康管理規(guī)定》等要求。督促學校食堂、校外供餐單位和校外托管機構嚴格落實餐飲服務活動中食品采購、貯存、加工、供應、配送和餐（飲）具、食品容器及工具清洗、消毒等各環(huán)節(jié)有關場所、設施、設備、人員要求，健全學校食品安全風險防控體系，重點強化復用餐（飲）具監(jiān)管，保障食品安全。對檢查中發(fā)現的食品安全風險隱患，要督促限期整改；對未及時采取措施消除食品安全隱患的，視情形對法定代表人或主要負責人進行責任約談；對發(fā)現的食品安全違法違規(guī)行為，要堅決依法嚴肅查處。

指導學校食堂、校外供餐單位和校外托管機構對采購的食品和食用農產品嚴格落實進貨查驗要求，督促查驗食用農產品的可溯源憑證和產品質量合格憑證，推動采購的食用農產品源頭可追溯。禁止采購無法提供可溯源憑證的食用農產品。對無法提供產品質量合格憑證的食用農產品進行抽樣檢驗或者快速檢測，檢測結果合格方可采購。

對學校食堂、校外供餐單位、校外托管機構和學校周邊食品經營者開展全覆蓋監(jiān)督檢查，加強對校園及周邊食品經營者的食品監(jiān)督抽檢，對監(jiān)督抽檢和檢查中發(fā)現的食品安全問題、隱患督促限期整改到位。嚴格執(zhí)行《未成年人保護法》對學校周邊不得設置售酒網點及禁止向未成年人售酒的規(guī)定，督促指導學校食堂、校外供餐單位和校外托管機構在開學前全面開展自查，消除校園食品安全隱患。

四、加強輿情監(jiān)測及應急處置。加強學校食品安全輿情監(jiān)測，凡是出現輿情報道的，必須從嚴從快處置，及時上報處置情況。要嚴格落實食物中毒事件報告制度，在秋季開學期間，一旦發(fā)生食物中毒事件的，要在獲悉事件發(fā)生2小時內以最快的方式逐級上報。要加強與衛(wèi)生健康部門的溝通協(xié)作，盡快查明事件原因，做好輿情監(jiān)測與引導，盡可能減少事件造成的損失和影響。

五、加強學習培訓，推進校園食安社會共治。持續(xù)推進學校食堂和校外供餐單位“互聯網+明廚亮灶”等智慧管理模式提質擴面，應用信息技術加強精細化管理，提升學校食品安全管理水平。教育部門督促學校按照《教育部辦公廳關于加強學校校外供餐管理工作的通知》等文件要求，進一步規(guī)范學校校外供餐招標管理，嚴格招標程序，實現招標過程透明規(guī)范，在“陽光下”接受監(jiān)督。

結合實際，采取推廣運用餐飲服務從業(yè)人員培訓APP、召開專題會議、通報典型案例、發(fā)放宣傳材料等形式，加強對學校食堂、校外供餐單位等從業(yè)人員食品安全知識培訓，切實提高食品安全責任意識、風險意識和底線意識。

請各所填報《2022年秋季開學學校食品安全工作情況匯總表》（附件2）、《2022年秋季開學學校食品安全工作整改臺賬》（附件3），并提供所有責令整改通知書、監(jiān)督意見書、整改情況報告等材料，于9月19日前報送食品安全監(jiān)管股。聯系人及電話：陶娟、趙清0772－2521563，電子郵箱248560614@qq.com。

各學校于2022年9月27日前將填寫的《2022年秋季學期學校食品安全自查自糾情況表》（附件1）紙質材料報送到柳南區(qū)教育局安穩(wěn)辦（513室）,電子版報送lnaq100@163.com。聯系人：夏光華，電話：3723920 1577209959。

附件：1.2022年秋季學期學校食品安全自查自糾情況表

2.2022年秋季開學學校食品安全工作情況匯總表

3.2022年秋季開學學校食品安全工作整改臺賬

柳州市柳南區(qū)市場監(jiān)督管理局 柳州市柳南區(qū)教育局

2022年9月6日

（公開屬性：主動公開）???????????????????????????????????????????????????????

柳州市柳南區(qū)市場監(jiān)督管理局?????????????????????????????????? 2022年9月6日印發(fā)